Siirry pääsisältöön

Tekstit

Kebab-piirakka

Suomussalmella tien varressa on todella hyvä kebab-pizzeria-ravintola Roni, jossa käymme joko pohjoiseen mennessä tai sieltä kotiin tullessa. Viimeksi, kun tulimme Kuusamosta, menimme taas syömään herkulliset kebab-annokset.  Annokset ovat niin suuria, että pyydämme loput kebab-lihat mukaamme kylmälaukkuun. Laitoin ne kotona pakkaseen ja nyt tein niistä piirakan. Olipas se hyvää totta tosiaan. Reseptin keksin ihan itse. Kebab-lihalastuja  saa kaupoistakin pakasteena, ainakin K-marketeista. Ohje: valmis piirakkapohja ( myllyn paras) kebab-lihaa, jonka silppusin saksilla aivan pieneksi sipuli, jonka kuullotin pannulla kananmumia 2 kpl, jotka sekoitin 2 dl kuohukermaa mustapippuria yrttimaustetta paprikasuikaleita juustoraastetta (esim emmental tms) persiljaa päälle koristeeksi Taputtele sulanut pakastepiirakkapohja vuokaan. Päälle sitten hienoksi leikattu kebab-liha sekä sipulit. Sekoita kananmunat ja kerma tai kermamaito. Sekaan myös mausteet ja yrtit, joita haluat käyttää. Kaada munama
Uusimmat tekstit

Kaalilaatikko

Kun lämmitän talvella joka toinen päivä leivinuuniamme, niin yritän keksiä ruokia, joita siinä voi valmistaa. Tänään tein pitkästä aikaa kaalilaatikkoa. Ohje on oikeastaan mieheni äidin eli lasten mummin. Hän teki syksyisin kaalilaatikkoa. Ostin 2,6 kilon kaalinkerän ja se maksoi noin 4 euroa, joten kallista ruokaa se ei ole. Puolitin kerän ja silppusin sen leikkuulaudalla. Otan aina päällimmäiset kaalin lehdet pois, koska ne ovat usein hieman huonoja. Mutta tämä ruoka ei paljoa maksa! 1 iso kaalin kerä tai n 1-1,3 kg kaalia 1 iso sipuli 1,5 dl puuroriisiä 400 gr nauta-sika jauhelihaa kasvisöljyä paistoon 3-4 dl kasvislientä, lisalientä tai vettä Mausteita: 3 rlk siirappia 1-1,5 tl suolaa 1- 2 tl mustapippurirouhetta tai jotain pippurisekoitusta 1 tl minttua kuivarouheena tai tuoreena  1 tl basikaa kuivarouheena tai tuoreena 0,5-1 dl tuoretta oreganoa tai kuivattuna  mausteitahan voi laittaa maun mukaan, vähän tai enemmän  Teko-ohje: - keitä riisit vedessä puolipehmeiksi - kaalinkerä e

Loppiaisen vorschmack Tertin kartanolta

                                               https://tertinkartano.fi/tuote-osasto/suosituimmat/  Herkuttelimme loppiaisiltana valmiilla ruualla, Mannerheiminkin suosimalla vorschmackilla. Olemme tosi sairaana kumpainenkin, minä jo viidettä viikkoa!! Ruuanlaitto on silloin vaikeaa, kun on sairas. Ostimme Helsingistä tullessamme Tertin kartanon vorschmackia säilykepurkissa ja sitä voin suositella. Voschmackia keitimme ensin noin 10 minuuttia kattilassa miedolla lämmöllä koko ajan hämmentäen, ettei se pala pohjaan. Tuote on paras valmis säilykepurkkituote, mitä tiedän, ylittää monen ravintolankin vastaavanlaisen annoksen. Vorschmack käy alkuruuaksi tai meille se kävi nyt pääruuaksi. Onneksi makuaistia on vielä vähän jäljellä. Lisukkeeksi otimme perunamuussia, smetanaa, suolakurkkuja, rosollia, puolukkahilloa, tuoretta persiljaa. Juomana otin yhden lasin jouluolutta, joka sopi tämän ruuan kanssa. Muuten en ole yhtään oluen ystävä. Kotikalja olisi ollut vielä sopivampi ruokajuoma, mutta

Kinkkupiirakka joulukinkun lopusta

Joulukinkkumme, joka oli jouluna yli 6 kilon kinkku, alkaa olla jo aika lopussa. Perheemme syö kinkkua suurella ruokahalulla ja tänä vuonna sen paisto onnistui hyvin leivinuunissamme. Kinkun ympärillä oli nyt tarpeeksi rasvaa ja siitä tulikin todella herkullisen mehevä. Kympin kinkku! Rasvaton kinkkuhan on kuivakkaa tavaraa, sekin on joskus koettu. Lopusta kinkusta teen siivuja ja palasia, jotka pakastan. Nyt siivutin kinkkua ohueksi siivuiksi ja pilkoin pieniksi palasiksi, niistä tein kinkkupiirakan. Palasista teen sitten Pulled porkkia talven aikana uunissa monta tuntia hauduttaen, se on kyllä herkullista.  Tässä kinkkupiirakkani ohje (tein valmiiseen pohjaan): 3 dl tai sopiva määrä pientä kinkkusilppua 1 dl paprikan pieniä paloja persiljasilppua 1 prk smetanaa 1 dl kuohukermaa 3 kananmunaa pippurirouhetta (mustapippuri tai pippurisekoitus) 1 dl cheddar-juustoraastetta (Valion juustomestari) Ohje:  Ensin valmiin pohjan päälle kinkkusilppu. Sitten paprikapalat. Sitten persiljaa maun m

Blinit kaurajuomasta

Vaikka blinit ovat venäläinen ruoka ja niitä ei valmistettu meillä lapsuudessani maalla Itä-Suomessa lainkaan jostain syystä, olen itse tehnyt blinejä paljonkin yleensä uuden vuoden aatoksi ja sen jälkeenkin. Tänä vuonna olimme varmaan ensimmäisen kerran yhteisen elämämme aikana kaksin uuden vuoden aattona, koska flunssa iski aika rajusti puolisooni. Silti piti hieman juhlistaa ilman sukua ja ystäviä uuden vuoden tuloa. Sairaanakin saa nauttia elämästä, jos vain pystyy ja jaksaa!  Täytyy sanoa, että tekemäni blinit onnistuivat nyt paremmin kuin koskaan ennen. Kokeilin eka kerran kaurajuomaa (Fazerin Aito) ja hyvinhän se sopi blineihin.  Tässä ohjeeni: 4 dl kaurajuomaa 1 dl kuohukermaa 25 gr hiivaa (tai 1 ps kuivahiivaa) 2,5 dl tattarijauhoja 1,5 dl vehnäjauhoja 3 kananmunaa 1 prk kermaviiliä 1/2 tl suolaa  Paistoon paistinpannulle nestemargariinia. Valmistusohje: Liota hiiva ensin kädenlämpöiseen kaurajuomaan ja laita se riittävän suureen kulhoon, koska taikina nousee. Kohotin lautasen

Tomaatti-appelsiini-mozzarellasalaatti

  Vietimme ystävänpäivää sunnuntaina ystävien kesken. Paras keväinen salaatti on mielestäni tämä salaatti, jossa tämän kevään ihanat appelsiinit antavat oman raikkaan makunsa lempisalaattiini. Sipulin voi jättää pois, jos ei pidä siitä, Juustonkin voi korvata jollain muulla tai jättää pois. Mutta mozzarellan kanssa tämä sopii lounassalaatiksi jo pelkästään. Nyt saa kaupoista edullisia appelsiineja ja niistä saa C-vitamiinia! Prismasta sai kilon alle 1 €:lla! Ohje: 3 isoa applesiinia 3-4 isoa tomaattia 1 punasipuli 2 pkt mozzarellaa mustapippuria tms basilikaa  oliiviöljyä Kuori ja lohko applsiinit poikittain ympyräksi. Lohko tomaatit ympyräksi. Kuori ja siivuta punasipuli. Kokoa salaatti näin: 1 appelsiini, punasipulirengas, tomaattirengas, punasipulirengas, mozzarellarengas, punasipulirengas ja taas alusta appelsiinirengas...kunnes lautanen on täynnä. Ripottele pippuria varoen, ei liikaa. Koristele basilikan lehdillä ja ennen tarjoilua lorauta hyvää ja laadukasta oliiviöljyä.  Salaatt

Hampurilaiset talvi-iltana

Meillä on ihana pieni leipomo lähellä, josta saa kaurasämpylöitä, kokoviljasämpylöitä yms. Tänään tein kokoviljasämpylöistä lauantai-illan hampurilaiset  talven tyyliin.  Hampurilaisteni ohje: 2-6-8 kokoviljasämpylää syöjien mukaan Cheddarjuustoa (oltermanni, savujuusto, esim, emmental käy myös) Ketsuppia  Dijon sinappia Kurkkusalaattia tai voileipäkurkkua (sipulia tai punasipuliakin voi laittaa) Tomaattia, kurkkua, keräsalaattia, paprikaa ym vihreää salaattia  Pihvit: 400 gr naudanjauhelihaa - myös poro-, hirvi-, peura-, ym jauheliha käy ja sen voi höystää eli laittaa sekaan possujauhelihaa tai sitten ei (savoksi). Kasvissyöjät voivat korvata lihan sitten muulla ainesosalla. Mausteita: kuivattua persiljasilppua, pippuria, grillausmaustetta, merinosuolaparmesaanimaustetta, yrttisuolaa, yrttejä,  kuivattua sipulia ym ym maun mukaan mitä ikinä keksiikään. Tee kerma-munaseos noin 1 dl, sekaan tai itse laitan sen ensin kulhon pohjalle ja siihen nuo mausteet. Sekoita kaikki ainekset ja tapu